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據檢察日報訊 廣西壯族自治區防城港市質量技術監督局原副局長、調研員戴士友先后13次受賄，放任不良商家生產千噸“毒鳳爪”流向16省，造成嚴重后果。貴州省工商部門在市場抽查時，檢測出來自廣西壯族自治區防城港市所屬東興市宏偉食品有限公司生產的泡椒鳳爪食品存在過氧化氫殘留。
“毒鳳爪”牽出案中案，監管失職，致使千噸“毒鳳爪”流向16省。截至2013年2月20日，其中的5家企業售出含過氧化氫殘留泡椒鳳爪16.5萬余件（箱），約合1232噸，銷往全國16個省區市的24個地區，銷售金額約合2293余萬元。經防城港市檢察院提起公訴，法院日前作出一審判決，戴士友因犯受賄罪被判處有期徒刑十年，并處沒收財產10萬元；因犯食品監管瀆職罪被判有期徒刑三年，數罪并罰決定執行有期徒刑十一年，并處沒收財產10萬元。
過氧化氫俗稱雙氧水，外觀為無色透明液體，是一種強氧化劑，具有很強的氧化作用，其水溶液適用于醫用傷口消毒及環境消毒和食品消毒。為了除去生雞爪的血跡和異味，使泡椒鳳爪外表好看、長時間保鮮，梅山存等人想到了使用過氧化氫，并形成了一套生產流程。
高濃度過氧化氫有強烈的腐蝕性，吸入該品蒸氣或霧對呼吸道有強烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明。長期食用過氧化氫超標的食品會出現腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、體溫升高等癥狀。
過氧化氫不允許應用到食品總，但是一些不法商家為一己私利無視國家的相關規定，違法添加以改善產品品質。北京智云達科技有限公司研發生產的雙氧水快速檢測試紙，利用雙氧水與試紙上的藥劑發生顯色反應，試紙的顏色變化反應出食品中雙氧水的含量。適用于食品中雙氧水的半定量檢測。
盡管新聞多次曝出在泡椒雞爪、豬皮、豬蹄等食品中檢測出過氧化氫，并且對涉事企業進行懲處，但是現在仍有一些商家存僥幸心理仍在用，消費者在食用泡椒類產品時要慎重選擇，發現味道不正常的盡量不要食用。
本文關鍵詞：毒鳳爪過氧化氫超標 過氧化氫的快速檢測
