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新華網(wǎng)北京4月25日電 4月25日，國家食藥監(jiān)總局集中發(fā)布了一批流傳甚廣、經(jīng)專家確認(rèn)的食品謠言，希望公眾在遇到類似傳言時(shí)，不信謠、不傳謠，提高對食品謠言的辨識能力。
【謠言一】豬肉鉤蟲“水煮不爛”
2013年9月，廣西龍勝地區(qū)一條“豬肉長鉤蟲，水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”的說法瘋傳網(wǎng)絡(luò)，并在之后幾年陸續(xù)出現(xiàn)多個(gè)衍生、變種謠言，涉及廣東、江蘇、遼寧、四川等多地。如微信公眾號“順?biāo)季W(wǎng)絡(luò)”2014 年10月23日發(fā)布《各個(gè)地區(qū)豬肉已大面積出現(xiàn)鉤蟲!多地區(qū)都已經(jīng)禁吃豬肉了!!》，“桃村幫幫樂”2015年5月31日發(fā)布《大家買肉注意，威海市場已經(jīng)出現(xiàn)了，盡量減少吃豬肉!》，“汕尾的那些事”2016年9月28日發(fā)布《汕尾一女士買到一塊豬肉，切開發(fā)現(xiàn)里面竟是這種東西》。
【真相】針對這一謠言，廣西地方媒體2013年首次辟謠“豬肉鉤蟲”為虛假信息，《廣西日報(bào)》在其官方微博發(fā)布辟謠消息。2016 年6月初，國家總局對此謠言給予了回應(yīng)，人民網(wǎng)、新華網(wǎng)等多家媒體發(fā)布了辟謠消息。在6月27日舉行的2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了三大食品謠言，其中，所謂的“豬肉鉤蟲”被證實(shí)為子虛烏有。
【謠言二】SB250病毒“72變”
2016年3月，云南省兩網(wǎng)民在網(wǎng)絡(luò)上散布謠言稱：“昨天凌晨二點(diǎn)二十一分，一女性感染SB250病毒（變種還有sk5、H7N9等）死亡， 年齡21歲，參與搶救的醫(yī)生已經(jīng)被隔離，據(jù)悉此女是在市場買草魚回家做酸菜魚吃后發(fā)覺嘔吐頭暈送院，中央電視新聞已播出，暫時(shí)別吃魚肉，酸菜，特別是草魚，酸菜魚，水煮魚，因祿勸縣有121個(gè)魚塘已感染”。自此，該謠言的多種版本在社交平臺廣泛傳播，主體內(nèi)容大致一樣，只是更換了時(shí)間、地點(diǎn)、人名。
【真相】迄今為止，云南、上海、福建和青海等全國各地都出現(xiàn)了類似謠言，各地食藥、衛(wèi)生和公安等部門聯(lián)合媒體相繼辟謠，多個(gè)造謠、傳謠者被處罰，但類 似謠言傳播仍呈愈演愈烈之勢。
【謠言三】白皮雞蛋更有營養(yǎng)
“白皮雞蛋更有營養(yǎng)，因?yàn)榘讱さ氖峭岭u蛋，紅殼的是洋雞蛋，白皮雞蛋是喂玉米和其他糧食的，喂飼料的雞生出來的蛋殼是紅色的，所以白皮雞蛋更營養(yǎng)。”
【真相】針對這一說法，央視健康頻道在2006年9月13日一檔名為“吃雞蛋的學(xué)問”的節(jié)目中進(jìn)行辟謠，表示不同蛋殼雞蛋營養(yǎng)經(jīng)過試驗(yàn)測試后幾乎沒有差別。其后幾年中關(guān)于蛋殼種類和營養(yǎng)區(qū)別的謠言爭論隨著網(wǎng)絡(luò)在全國領(lǐng)域廣泛傳播，期間“中國食品科技網(wǎng)”“新華社”“湖南在線”等各種類型媒體均有發(fā)布文章進(jìn)行科普辟謠，但仍有大量網(wǎng)民在“百度知道”“愛問知識”等答疑平臺質(zhì)詢，這條謠言甚至以1096萬人次的搜索而登上2014年“十大生活謠言”榜首。
【謠言四】打針西瓜致人中毒
2016年夏季，正是西瓜熱銷的季節(jié)，一則“只要瓜瓤里有黃白色的筋，就說明這個(gè)西瓜打過針了”的消息在各大社交平臺瘋傳。事實(shí)上，這則謠言早在2012年曾出現(xiàn)，每逢西瓜熱銷季節(jié)就會死灰復(fù)燃。微信公眾號“富陽吃喝玩樂”2015年4月9日發(fā)布《這種西瓜千萬別吃，已致12人中毒…》，今日頭條“王旗營養(yǎng)師”2016 年6月27日發(fā)布《西瓜中毒事件，告訴你的家人，一定不要吃“打針”西瓜！》，微信公眾號“育兒食譜大全”2016年10月22日發(fā)布《這些水果都動過手腳，別買給孩子吃!》。
【真相】《人民日報(bào)》《寧波日報(bào)》等媒體曾通過實(shí)驗(yàn)告訴公眾，給西瓜打針，瓜農(nóng)無利可圖，不具可操作性。
【謠言五】柿子酸奶同吃致死
2016 年9月以來，網(wǎng)傳謠言“家里有孩子的注意了：現(xiàn)在是柿子上市的季節(jié)……今天剛剛發(fā)生一件真事：一個(gè)小女孩吃完柿子又喝酸奶，結(jié)果不到半個(gè)小時(shí)就中毒死了！”
【真相】事實(shí)上，此消息并沒有事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人物等細(xì)節(jié)，以“柿子+酸奶”為關(guān)鍵詞在網(wǎng)絡(luò)搜索，近期也并未發(fā)生公眾因食用柿子酸奶中毒、致死的事件。據(jù)了解，類似柿子與酸奶、螃蟹同食中毒的說法早在2012年就曾出現(xiàn)，《楚天晚報(bào)》《包頭晚報(bào)》等媒體曾就此說法采訪有關(guān)專家，專家們均表示未聽說此類說法。
【謠言六】筆直黃瓜噴了藥
“筆直的黃瓜都噴了藥，彎黃瓜才是天然的”“黃瓜買彎，韭菜選短”，每逢黃瓜熱賣季節(jié)，此類說法就在社交平臺瘋傳。2016年類似謠言再度出現(xiàn)，微信公眾號“康年”9月7日發(fā)布《這些東西不是美食，而是“毒”》，“小喇叭推廣平臺”“樂山房產(chǎn)資訊”分別于9月14日、9月18日也發(fā)布了同樣的文章。
【真相】“筆直黃瓜噴了藥”的說法曾于2015年登上網(wǎng)絡(luò)謠言榜，環(huán)球網(wǎng)、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)等知名媒體曾多次辟謠。
【謠言七】毒豆芽五毒俱全
1985年“8503”無根豆芽生長調(diào)節(jié)劑研發(fā)成功，并在全國范圍內(nèi)大規(guī)模應(yīng)用，2010年12月22日《大河報(bào)》曝出不實(shí)消息，稱鄭州一豆芽生產(chǎn)戶所用的“無根生長素是一種激素類藥物，其中五種添加劑均可致癌”。
【真相】針對這一謠言，2011年1月25日“果殼網(wǎng)”謠言粉碎機(jī)版塊發(fā)布文章對其首次辟謠。然而2011年無根豆芽生長調(diào)劑其中兩種物質(zhì)被衛(wèi)生部和國家質(zhì)檢總局雙雙排除出食品添加劑目錄后，無根豆芽自此被歸為“毒豆芽”開始遭到各地清查。隨后幾年間多家媒體發(fā)表沒有科學(xué)依據(jù)的烏龍報(bào)道，夸大無根豆芽危害，以至于坊間的以訛傳訛讓無根豆芽被冠以“五毒俱全”之說，如2011年4月20日《法制新聞》定義沈陽無根豆芽為“使用有害非法食品添加劑”。2015 年1月13日，北京地方網(wǎng)站聯(lián)合百度知道將其歸為“2014年十大生活謠言”，15日香港特區(qū)政府食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心通過《澎湃新聞》發(fā)布研究報(bào)告再次進(jìn)行辟謠。2015 年5月21日，國家食品藥品監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)計(jì)委聯(lián)合出臺了《綠色食品 芽苗類蔬菜》標(biāo)準(zhǔn)為豆芽中無根劑使用劃定限量。
【謠言八】“糖精棗”
2015年9月1日，海口市瓊山區(qū)食品藥品監(jiān)理局聯(lián)合警方突擊檢查了海口市的一家水果批發(fā)市場，查獲封存了一輛貨車上的3.3噸疑似問題青棗。案件告破后，有關(guān)“糖精棗”事件的討論卻始終沒有停止。一年來，各大社交平臺頻繁曝出疑似糖精棗再現(xiàn)的不實(shí)說法。2016年9月，一則《央視曝光：這種大棗，再甜再紅都不要買，太可怕了！》的視頻文章在社交平臺瘋傳。
【真相】事實(shí)上，這則視頻是中央電視臺2015年10月5日在《焦點(diǎn)訪談》欄目播出的《大棗太甜需警惕》節(jié)目，其他一些文字報(bào)道也是當(dāng)時(shí)南海網(wǎng)等媒體報(bào)道的海南“糖精棗”相關(guān)新聞，更有造謠者在文中附上了《共同關(guān)注》《新聞直播間》相關(guān)的新聞報(bào)道視頻，佐證謠言以迷惑公眾。這些造謠消息的共性是故意隱去了新聞發(fā)生的時(shí)間、起因和查處結(jié)果，誤導(dǎo)、造謠的惡意明顯，使人誤以為“糖精棗”卷土重來，從而引發(fā)公眾恐慌。對此，《海南日報(bào)》《中國醫(yī)藥報(bào)》等多家媒體相繼辟謠，海南省局也給出近期檢查情況，給予謠言有力回?fù)簟?
【謠言九】某食品感染H7N9（豬肉、櫻桃、大盤雞）
“遼寧省葫蘆島市缸窯嶺鎮(zhèn)山咀村，昨天下午因吃櫻桃感染H7N9 死亡，……看到，群發(fā)擴(kuò)散，此消息屬實(shí)。”此類消息在微信朋友圈廣泛傳播，并有多種版本，內(nèi)容大致一樣，只是更換了時(shí)間、地點(diǎn)、人名、病毒、食物。2016年5月，微信朋友圈中流傳江西省九江市武寧縣羅坪鎮(zhèn)有人因吃豬肉感染H7N9死亡；2016年3月—6月，微信朋友圈中流傳西寧有人吃大盤雞感染H7N9死亡，安徽、湖北、淮南、洛陽、咸陽等多個(gè)地區(qū)也流傳著相似版本；2016 年五六月份，遼寧男子吃櫻桃感染H7N9死亡，山東濟(jì)南、山東菏澤等地區(qū)也出現(xiàn)類似謠言版本。
【真相】針對有關(guān)H7N9謠言的燎原之勢，各地媒體聯(lián)合辟謠，人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、央廣網(wǎng)等多家知名媒體也不斷進(jìn)行辟謠，但類似謠言總是一波剛平一波又起。
【謠言十】青蟹打針
2016年7月15日，一則給青蟹打針注射的視頻在社交平臺瘋傳。該視頻顯示，一位大媽手持注射器向青蟹注射不明液體，網(wǎng)民紛紛猜測注射物為胡蘿卜素、黃粉、蟹黃膏和尿素精等，引發(fā)公眾的廣泛討論。這個(gè)網(wǎng)絡(luò)傳聞其實(shí)是“故伎重演”，早在2015年8月12日，“三門食品安全臺州市場監(jiān)管”就發(fā)布了《青蟹打針？！不可信！！！》的消息。
【真相】針對2016年重出江湖的“青蟹打針”“青蟹注水”等虛假信息，人民網(wǎng)、《現(xiàn)代金報(bào)》等媒體再度辟謠，證實(shí)這一說法不靠譜、不可信。
【謠言十一】食品使用避孕藥“風(fēng)波”
2001年5月12日《江蘇農(nóng)業(yè)科技報(bào)》就針對社會謠傳的用避孕藥催養(yǎng)黃鱔進(jìn)行過辟謠。2004年4月4日，中央電視臺“每周質(zhì)量報(bào)告”披露南京市有攤販自己透露黃鱔用避孕藥養(yǎng)殖，同年10月14日央視健康頻道進(jìn)行辟謠，然而在此期間已有多家媒體轉(zhuǎn)載了這則不實(shí)新聞。2007年6月27日，北京電視臺“快樂生活一點(diǎn)通”欄目曝出菜販自己透露在種植黃瓜時(shí)噴的藥水，性質(zhì)類似避孕藥。
【真相】2009年6月15日，中國食品科技網(wǎng)判定噴灑在黃瓜上的藥物為植物性激素。隨后幾年間，避孕藥所含激素成分備受網(wǎng)民爭議，多次被當(dāng)作各類農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品的“催熟劑”。2015年9月29日，在中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布的中國第一期食品謠言榜中，指出黃鱔養(yǎng)殖與避孕藥無關(guān)。
【謠言十二】小龍蝦用于處理尸體
2003年9月17日，中央電視臺生活頻道收到觀眾來信稱小龍蝦含有害物質(zhì)且生活環(huán)境骯臟，開展專項(xiàng)調(diào)查辟謠“小龍蝦有害、生活環(huán)境骯臟”的說法。2005年6月，一則“小龍蝦是二戰(zhàn)時(shí)期用來處理尸體的”的謠言在百度貼吧出現(xiàn)，隨后在貼吧和天涯論壇被廣泛轉(zhuǎn)載，引發(fā)熱議。2006年7月24日，《解放日報(bào)》對此進(jìn)行辟謠，表示小龍蝦雖然能在污染水域生存，但不代表其只在污染水域生存，頭部確實(shí)易聚重金屬但其軀體并不會貯存。然而事與愿違，謠言進(jìn)一步發(fā)酵，出現(xiàn)“小龍蝦不是蝦是蟲子”“外國人都不敢吃”的衍生謠言。
【真相】2011年1月19日，《新京報(bào)》再次請農(nóng)學(xué)專家發(fā)表文章進(jìn)行辟謠，至此輿論開始平息。2014年人民網(wǎng)、光明網(wǎng)等主流媒體也發(fā)布了關(guān)于小龍蝦衛(wèi)生健康的文章，以應(yīng)對再次出現(xiàn)的有關(guān)小龍蝦的謠言。
【謠言十三】肯德基、麥當(dāng)勞用轉(zhuǎn)基因雞
2008年起，全國各地瘋傳有關(guān)肯德基的“六翅雞”“蜘蛛雞”的傳言，不少人還將六翅雞跟轉(zhuǎn)基因聯(lián)系起來，生怕自己吃了六翅雞就會基因變異。截至2015年4月底，微信公眾號上有4000多條相關(guān)內(nèi)容，超過130個(gè)賬號的帖子閱讀數(shù)達(dá)10萬以上，其中，微信公眾號“廣州男人女人”“中華佛學(xué)語錄”“實(shí)用生活小貼士”和“零點(diǎn)養(yǎng)生”等10個(gè)微信公眾號的文章備受網(wǎng)民關(guān)注。在這些文章中，所述的不實(shí)內(nèi)容早在2008年就被媒體評為“八大離譜事件”之一。
【真相】隨后，新民網(wǎng)、人民網(wǎng)、新浪網(wǎng)、搜狐網(wǎng)等多家媒體相繼辟謠，但收效甚微。2015年5月26日，肯德基將這10個(gè)微信公眾號作為首批對象進(jìn)行了起訴，2016年2月初，法院一審判決，涉及10個(gè)微信公眾號的三被告在主流門戶網(wǎng)站新聞版塊首頁的顯著位置賠禮道歉，并酌情確定賠償原告經(jīng)濟(jì)損失及合理維權(quán)費(fèi)用60萬元。
【謠言十四】喝牛奶能致癌
2003年12月12日，美國營養(yǎng)學(xué)教授坎貝爾，在上海舉辦的東方科技論壇中提出大量飲用牛奶，使動物蛋白攝入過多，癌細(xì)胞就會被高蛋白“催發(fā)”的觀點(diǎn)。2004年6月3日，《南方日報(bào)》發(fā)布一篇英國教授認(rèn)為乳制品是人體癌變的催化劑的報(bào)道。隨后幾年間大量牛奶對人體危害的國外研究的文章，在新浪博客、百度貼吧和各種社區(qū)論壇內(nèi)被廣泛轉(zhuǎn)載，甚至在“生物谷”“健康在線”等網(wǎng)站傳播。
【真相】針對這一說法，《生命時(shí)報(bào)》在2006年12月19日，通過電話采訪坎貝爾教授以及國內(nèi)專家，首次辟謠“牛奶致癌論”屬于飲用量和針對西方膳食結(jié)構(gòu)的研究。2007年3月23日，衛(wèi)生部網(wǎng)站全文刊登了國內(nèi)15位權(quán)威專家聯(lián)名撰寫的署名文章《健康宣教應(yīng)當(dāng)尊重科學(xué)與事實(shí)——駁斥“牛奶有害論”》，《人民日報(bào)》在5月31日，世界牛奶日前一天發(fā)布了整版的辟謠消息及牛奶健康知識。時(shí)至今日，在各大社交平臺有關(guān)“牛奶致癌”的說法還在蠱惑人心，在朋友圈瘋傳的文章《牛奶將人類送入癌癥的墳?zāi)埂芬欢扔謱⑴Ｄ贪踩酝粕狭溯浾摰娘L(fēng)口浪尖。
【謠言十五】方便面是“垃圾食品”
2003年10月起華夏經(jīng)緯網(wǎng)、生物谷等食品專業(yè)網(wǎng)站和搜狐、新浪等主流門戶轉(zhuǎn)載了“世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食品（名單）”，其中包括了方便食品，稱其“含防腐劑、香精，只有熱量，沒有營養(yǎng)”。這一觀點(diǎn)印證了公眾對于方便面的認(rèn)知，從此深入人心。
【真相】2004年9月29日“中國食品科技網(wǎng)”首次邀請有關(guān)教授為其辟謠，介紹方便面的營養(yǎng)成分，然而類似的科普宣傳影響力較小，仍舊沒法扭轉(zhuǎn)公眾對于方便面的刻板印象，在2010年11月甚至出現(xiàn)了“吃一碗泡面肝臟解毒32天”的升級版謠言，類似的針對方便面的負(fù)面說法也讓中國方便面自2011年以來銷量持續(xù)5年下跌。
2016年9月9日，由中國食品辟謠聯(lián)盟與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“方便食品辟謠發(fā)布會”在北京舉行，現(xiàn)場專家對長時(shí)間困擾消費(fèi)者、經(jīng)久不衰方便面謠言逐一解讀，各大新聞媒體也紛紛為方便面“正名”。
【謠言十六】自來水中氯可致癌
2014年起，全國各地微信平臺上流傳一篇文章《蒸鍋熱飯引發(fā)血案！看看自己是否每天都在自殺！》，文中介紹冷水下鍋煮東西時(shí)，自來水中的氯經(jīng)過加熱會包覆在食物上，食用致癌，因而要打開鍋蓋把水燒開再蒸煮食物。2015年3月4日—8日，“每日微刊”“藝格美業(yè)”“金華民眾藥房”“百姓健康養(yǎng)生”等在內(nèi)的眾多微信公眾號仍轉(zhuǎn)發(fā)此文章。
【真相】人民網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、新京報(bào)網(wǎng)等多家媒體紛紛發(fā)文辟謠。
【謠言十七】微波爐致癌
2002年4月23日，《生活時(shí)報(bào)》刊登了一篇《莫忽視微波爐的危害》的謠言短訊，因?yàn)檗D(zhuǎn)載量寥寥并未形成輿論熱點(diǎn)。2003年9月17日，《中國青年報(bào)》刊登了一篇名為《微波食品弊大于利 對健康極具危害》的編譯文章，提出了微波食品有害健康甚至?xí)掳┑妮^為極端的觀點(diǎn)，作者的頭銜也被譯者夸大，諸多媒體紛紛轉(zhuǎn)載，引發(fā)公眾對于微波爐加熱食品安全性的質(zhì)疑。
【真相】12月1日新華網(wǎng)天津頻道邀請政府相關(guān)人員與有關(guān)專家制作關(guān)于微波爐知識的專題網(wǎng)站，進(jìn)行全方位辟謠。同年，搜狐財(cái)經(jīng)將此事定性為針對國內(nèi)微波爐企業(yè)的輿論商戰(zhàn)。2013年2月，“請停止使用微波爐”“微波爐廠家打死都不說的驚人秘密”等變種謠言在社交平臺瘋傳。針對這一說法，2013年4月中國家電研究院聯(lián)合國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心召開關(guān)于“微波爐烹飪對食品安全和營養(yǎng)的影響”的研究成果發(fā)布會，對微波爐危害論進(jìn)行辟謠。2014年5月，面對屢次辟謠卻仍舊出現(xiàn)的“微波爐致癌”不實(shí)說法，中央電視臺《焦點(diǎn)訪談》欄目于2014年5月12日對此事進(jìn)行的回?fù)簦C明微波爐有害論為子虛烏有，并曝光謠言的始作俑者“自然醫(yī)學(xué)與養(yǎng)生”等有關(guān)健康養(yǎng)生的公眾號，目的是為了把賬號炒作起來，借此成為廣告推銷的平臺。2016年10月，一篇《請立即停止使用微波爐》的文章再度在網(wǎng)上被大量轉(zhuǎn)發(fā)，這篇文章自稱轉(zhuǎn)載自《人民日報(bào)》， 但對原文刊發(fā)日期和版面等基本信息只字未提，行文格式也與傳統(tǒng)新聞寫作模式大相徑庭。據(jù)了解，《人民日報(bào)》從未刊發(fā)過任何有關(guān)“叫停使用微波爐”的文章，并于4年前就已經(jīng)刊登對“微波爐致癌”說法的辟謠文章。
【謠言十八】魚腥草致癌
2016年6月12日，“希波克拉底門徒”發(fā)表長微博《魚腥草與馬兜鈴腎病》稱，魚腥草因含有馬兜鈴內(nèi)酰胺而可能誘導(dǎo)腎病并致癌，引發(fā)網(wǎng)民熱議。
【真相】事實(shí)上，魚腥草誘導(dǎo)腎病并致癌的說法最早源自2014年科普作家方舟子“常吃魚腥草會導(dǎo)致腎衰竭”的言論。在 2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了三大食品謠言，網(wǎng)上流傳的“魚腥草會導(dǎo)致腎病腎癌”說法，被專家評定為邏輯推演不夠嚴(yán)謹(jǐn)，結(jié)論有失慎重。
【謠言十九】小分子膠原蛋白抗衰老
2014年年初，藝人林志穎憑借“逆生長”成為人們熱議的話題。在他旗下公司推出的產(chǎn)品中，有一款以“小分子膠原蛋白”為主打原料的膠原蛋白飲品，林志穎在廣告中稱自己不老的秘密就在于此，但當(dāng)時(shí)并沒有有關(guān)“小分子膠原蛋白”能幫助美容護(hù)膚的證據(jù)佐證這一說法。
【真相】2014年起，不少美容、醫(yī)療專家對這一說法進(jìn)行辟謠，2015年1月，《溫州晚報(bào)》《羊城晚報(bào)》《廣州日報(bào)》《都市快報(bào)》以及北京電視臺等媒體均在其微信公眾號中對“小分子膠原蛋白抗衰老”的不實(shí)說法進(jìn)行辟謠。迄今為止，仍有不少美容產(chǎn)品打著“小分子膠原蛋白”的旗號招搖撞騙。
本文關(guān)鍵詞：食藥監(jiān)總局權(quán)威 食品 化妝品 謠言
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