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互聯(lián)網(wǎng)的傳播在捧紅一個(gè)個(gè)“網(wǎng)絡(luò)紅人”的同時(shí)，也為食品行業(yè)搭建了一個(gè)新的概念傳播與營(yíng)銷舞臺(tái)。不少產(chǎn)品都搭上了這班快車，一躍成為食品界的“網(wǎng)紅”。但是，想要讓“網(wǎng)紅”食品獲得持久的生命力，一直“紅”下去，食品安全是底線。本期食業(yè)先鋒就“邀請(qǐng)”了三款近幾年火爆朋友圈的“網(wǎng)紅”食品“做客”，它們分別來(lái)自連鎖面包店和大型飲料制造商，其生產(chǎn)環(huán)節(jié)均遵循嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；同時(shí)配以網(wǎng)友們的試吃點(diǎn)評(píng)，讓我們一起探究到底是“網(wǎng)紅”食品們的何種特質(zhì)吸引了食客們的注意。

最“臟”的面包——臟臟包

臟臟包實(shí)際上就是巧克力可頌面包，通過(guò)在可頌面包中抹上巧克力醬，再撒上可可粉，使整個(gè)面包呈現(xiàn)可可粉的深棕色。臟臟包因顏值而生，看上去臟兮兮的，吃完后嘴巴和手上也會(huì)因?yàn)檎瓷锨煽肆Χ兣K，因而得名“臟臟包”，這款面包也正是因?yàn)椤芭K”而火了起來(lái)。

臟臟包外層口感酥脆，內(nèi)層巧克力味濃郁，得到了很多喜愛(ài)甜食的“吃貨”們的喜愛(ài)。在一眾明星的品嘗帶動(dòng)下，近一段時(shí)間這一“網(wǎng)紅”食品更是頻現(xiàn)社交網(wǎng)絡(luò)熱門搜索榜。

網(wǎng)友（大胃王DDY）：這個(gè)臟臟包吃了以后真的會(huì)很臟，但是就是要用手拿著吃才有樂(lè)趣。想起了小的時(shí)候肆無(wú)忌憚地吃東西的感覺(jué)，有一種童年的樂(lè)趣。我這個(gè)臟臟包是從某大型連鎖面包房買的，能從透明的櫥窗里看到制作過(guò)程，吃起來(lái)更放心一些。

最“藍(lán)”的可樂(lè)——藍(lán)色百事

生活中人們常喝的可樂(lè)一般是深棕色的，然而，最近一款藍(lán)色的可樂(lè)在朋友圈走紅。這款藍(lán)色可樂(lè)是百事公司在2017年夏天推出的，名為“PEPSI BLUE”。據(jù)悉，該款可樂(lè)在巴厘島和夏威夷限定銷售，為梅子口味，液體呈現(xiàn)寶藍(lán)色。藍(lán)色可樂(lè)在國(guó)內(nèi)的售價(jià)曾一度被炒到每瓶30元，但是依然成為年輕人競(jìng)相追捧的“網(wǎng)紅”食品。

其實(shí)，為可樂(lè)變色已經(jīng)不是新鮮事了，2017年5月，肯德基開始出售粉色的百事可樂(lè)，味道為草莓牛奶口味；早在2012年，就已經(jīng)有網(wǎng)友在論壇放出了在日本販?zhǔn)鄣陌咨偈驴蓸?lè)的圖片。此外，還有加勒比風(fēng)情黃色可樂(lè)、紅豆味的紅色百事可樂(lè)、黃瓜味的綠色百事可樂(lè)等。

網(wǎng)友（兔小萌）：這個(gè)可樂(lè)不光瓶身和包裝是藍(lán)色的，里面的液體也是藍(lán)色的，這點(diǎn)讓我覺(jué)得很神奇。在玻璃杯里加兩塊冰塊，把藍(lán)色的可樂(lè)倒進(jìn)去，給人一種非常清爽的感覺(jué)。平時(shí)喝慣了百事公司的普通口味可樂(lè)，嘗試一下少見(jiàn)的梅子味可樂(lè)，味道很不錯(cuò)，個(gè)人覺(jué)得比普通可樂(lè)好喝。

最“隱形”的奶茶——透明奶茶

奶茶類飲品頻頻躋身2017年“網(wǎng)紅”食品榜。從“一點(diǎn)點(diǎn)”到“喜茶”，排隊(duì)一小時(shí)只為一杯奶茶的火爆場(chǎng)景勾起了很多人的好奇心。近日，日本飲料商三得利也瞄準(zhǔn)了奶茶產(chǎn)品，推出了一款“透明奶茶”。顧名思義，這款奶茶的顏色同普通飲用水一樣，無(wú)色透明，其外包裝也和一般的礦泉水無(wú)異，如果不是包裝上的奶茶圖案，消費(fèi)者可能難以想到這是一瓶奶茶。

這款透明奶茶確實(shí)含有牛奶和茶葉成分，配料表上，“紅茶”“乳清粉”等赫然在列。據(jù)悉，制造商通過(guò)一種“色素萃取技術(shù)”分別選擇性地從牛奶和茶葉中提取所需物質(zhì)，除去食材原有色素，保留了奶茶的香味和味道。

網(wǎng)友（TNF）：透明無(wú)色這一點(diǎn)讓人感到很新奇，商家特意強(qiáng)調(diào)了這不是奶茶味的風(fēng)味水，而是真實(shí)的乳制品。不是單純用香精勾兌出的飲料讓我放心。雖然起初我還以為這是商家的營(yíng)銷噱頭，等到真正嘗了以后發(fā)現(xiàn)的確有奶茶的味道，完全顛覆了我對(duì)奶茶的認(rèn)識(shí)。遺憾的是這款奶茶的奶味并不是很濃郁，談不上味道有多么出眾。