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疾病、疫苗與養(yǎng)殖：對(duì)非洲豬瘟的反思
如果說有哪個(gè)農(nóng)產(chǎn)品具有“牽一發(fā)而動(dòng)全身”的能量，恐怕就是豬。自8月3日，遼寧省沈陽市首次確診非洲豬瘟疫情以來，河南、江蘇、浙江、安徽、黑龍江等地先后發(fā)生多起疫情。
9月17日，安徽省政府發(fā)出緊急通知，宣布啟動(dòng)非洲豬瘟疫情Ⅰ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，并指出當(dāng)前安徽省非洲豬瘟疫情防控形勢(shì)十分嚴(yán)峻。同一天，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)布，內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟正藍(lán)旗發(fā)生一起生豬非洲豬瘟疫情。
仿佛蝴蝶的翅膀，非洲豬瘟即將掀起一場(chǎng)生豬產(chǎn)業(yè)風(fēng)暴。
接受《中國(guó)科學(xué)報(bào)》采訪的專家認(rèn)為，這不僅是一場(chǎng)對(duì)非洲豬瘟疫情的防控，還是對(duì)社會(huì)及行業(yè)誠(chéng)信價(jià)值觀的考驗(yàn)，更是一次對(duì)健康生豬養(yǎng)殖與生產(chǎn)的反思。
讓全世界感到棘手的病毒
近日，中國(guó)農(nóng)科院哈爾濱獸醫(yī)研究所副研究員孫元在接受《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)說：“非洲豬瘟（ASF）是由非洲豬瘟病毒（ASFV）引起的家豬和野豬的一種烈性傳染病，死亡率高達(dá)100%，無疫苗，不感染人，是OIE法定報(bào)告動(dòng)物疫病、我國(guó)重點(diǎn)防范的外來動(dòng)物疫病。”
盡管尚無明確結(jié)論，但已有線索將我國(guó)非洲豬瘟疫情的源頭指向了俄羅斯。
專家表示，一個(gè)有可能的推斷是，俄羅斯世界杯期間，國(guó)人出境看球賽，順便從俄羅斯購回?cái)y帶病毒的肉制品。這些肉制品未能全部食用，剩下的成為泔水。隨后，用泔水喂養(yǎng)生豬，引發(fā)疫情。
同時(shí)也要指出的是，從1921年非洲豬瘟首次在肯尼亞發(fā)現(xiàn)開始，它就成為一個(gè)全球性威脅，即使不通過上述可能渠道擴(kuò)散到中國(guó)，以后或許也會(huì)由其他路徑而來。
“我們團(tuán)隊(duì)2014年就做過相關(guān)課題，證實(shí)我國(guó)當(dāng)時(shí)確實(shí)沒有非洲豬瘟病毒。”孫元說。但一個(gè)月之內(nèi)，它便在我國(guó)多地出現(xiàn)，蔓延之快不得不令人警惕。
這或許與病毒的生命力強(qiáng)有關(guān)。非洲豬瘟病毒耐高溫，耐pH值范圍廣，在血液、糞便和組織中可長(zhǎng)期存活，凍肉中存活數(shù)年乃至數(shù)十年，未熟肉、腌肉、泔水、下腳料中可長(zhǎng)時(shí)間存活。
“任何一種微生物想要生存，總有自己的本領(lǐng)，會(huì)想方設(shè)法建立自己的適應(yīng)機(jī)制。”中國(guó)農(nóng)科院上海獸醫(yī)研究所研究員李國(guó)新告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者，全世界都在研究非洲豬瘟病毒，它依然能逃避一些防控手段，發(fā)展生存空間。
中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員王立賢表示，“非洲豬瘟病毒很頑強(qiáng)，控制起來有難度。”
但這并不是說，非洲豬瘟病毒是殺不死的。孫元介紹，“原位消毒可用2%~3%的次氯酸鈉（pH值大于13），手表面消毒可用碘化合物或75%乙醇，相關(guān)設(shè)施設(shè)備污染材料等的消毒可用2%氫氧化鈉或3%鄰苯基酚，廣譜消毒劑用Virkon（衛(wèi)可）。”
與此同時(shí)，王立賢表示，非洲豬瘟的傳染性并不是特別強(qiáng)，也不感染人，這恐怕是目前唯一值得慶幸的事了。專家估計(jì)，如果非洲豬瘟的傳染性像豬藍(lán)耳病那樣強(qiáng)的話，生豬產(chǎn)業(yè)便不是現(xiàn)在的態(tài)勢(shì)了。
生豬健康不只靠藥
“疾病”是我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)水平提高的最大限制因素。豬群健康成為成敗的關(guān)鍵。”王立賢說，“一個(gè)豬場(chǎng)如果三年發(fā)一次病的話，還能扛得住；如果每年都發(fā)病，它就要倒閉關(guān)門了。”
在疾病面前，我們更多的是依賴藥物和疫苗。遺憾的是，目前全球都沒有有效的非洲豬瘟疫苗。
“全世界科學(xué)家都在努力研制非洲豬瘟疫苗，用過各種技術(shù)手段，但都不理想。目前尚無有效疫苗，是由病毒的特性決定的。”李國(guó)新說。
孫元介紹，非洲豬瘟病毒是非洲豬瘟及相關(guān)病毒科非洲豬瘟病毒屬唯一成員，其基因組為單分子線性雙鏈DNA，大小170~193kb；平均A+T含量為61%~62%；編碼150多種病毒蛋白，超過一半功能未知；基因組末端是一個(gè)發(fā)夾環(huán)結(jié)構(gòu)；是高度可變的多基因家族區(qū)。
非洲豬瘟病毒基因多變，有24個(gè)基因型。就像一條滑溜溜的魚，以人們目前的知識(shí)和工具，還抓不到它。
李國(guó)新說，“一個(gè)優(yōu)秀的疫苗，要安全、無副作用，同時(shí)要激起有效的免疫應(yīng)答。也就是說，既要低毒又要高效。”
孫元表示，目前有報(bào)道的滅活疫苗和亞單位疫苗不能對(duì)強(qiáng)毒株提供免疫保護(hù)，核酸疫苗只能提供部分保護(hù)。應(yīng)深入解析病毒毒力相關(guān)基因和免疫保護(hù)性相關(guān)抗原，加強(qiáng)研制基因缺失疫苗和弱毒疫苗，解決疫苗的安全性、穩(wěn)定性和免疫效力等問題。
研發(fā)有效的非洲豬瘟疫苗既是機(jī)遇更是挑戰(zhàn)。只是，生豬健康問題不止于此。
“小規(guī)模一條龍生產(chǎn)是我國(guó)許多豬場(chǎng)疫病控制困難、生產(chǎn)水平低的主要原因。”王立賢認(rèn)為，養(yǎng)豬專業(yè)化程度亟待提高。生物安全則是防控疫病、降低疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)最有效、成本最低的措施。
“其中豬場(chǎng)的布局、工藝選擇與豬群的健康、生物安全密切相關(guān)。如果一開始就設(shè)計(jì)不合理，即使每天沖洗、消毒，也無法從源頭上控制疾病。”在王立賢看來，豬場(chǎng)環(huán)境是決定豬生命質(zhì)量安全最基礎(chǔ)、最重要的因素，也關(guān)系到未來15~20年公司養(yǎng)豬的效率。
他建議，小規(guī)模一體化豬場(chǎng)逐步改為專業(yè)母豬場(chǎng)或保育育肥場(chǎng)；小規(guī)模母豬場(chǎng)由傳統(tǒng)的按周生產(chǎn)改為按批生產(chǎn)。
不太樂觀下的信心
對(duì)于非洲豬瘟影響產(chǎn)業(yè)的情況，專家們表示“不太樂觀”，但同時(shí)認(rèn)為“可以控制得住”。
“非洲豬瘟擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)極大。”孫元說，這主要是由于我國(guó)生豬養(yǎng)殖量大、生物安全條件差、生豬跨區(qū)調(diào)運(yùn)、缺乏有效疫苗、多種傳播途徑、存在野生宿主等。在他看來，一定要下決心做好防控，否則，過了冬天更不好控制
目前，主要依靠生豬養(yǎng)殖戶主動(dòng)及時(shí)上報(bào)疫情的辦法并不十分可靠。撲殺一頭病豬，國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼800元，而市場(chǎng)上毛豬售價(jià)約6~7元/斤，一頭出欄豬重約200斤，加上疫點(diǎn)半徑3公里內(nèi)的生豬全部撲殺，因此，養(yǎng)殖戶很可能不愿意上報(bào)。
要想嚴(yán)控非洲豬瘟傳播的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，孫元建議，要主動(dòng)監(jiān)測(cè)，對(duì)屠宰場(chǎng)、凍肉、肉制品廠、交通要道等進(jìn)行定點(diǎn)監(jiān)測(cè)；禁止感染區(qū)和風(fēng)險(xiǎn)區(qū)內(nèi)豬的移動(dòng)，嚴(yán)防疫情擴(kuò)散；對(duì)周邊進(jìn)行病原學(xué)和流行病學(xué)調(diào)查；加強(qiáng)檢疫監(jiān)管和宣傳培訓(xùn)；提高豬場(chǎng)生物安全水平，嚴(yán)禁使用泔水飼喂等。
他介紹，“目前我國(guó)非洲豬瘟檢測(cè)和診斷技術(shù)是沒有問題的。哈爾濱獸醫(yī)研究所對(duì)我國(guó)首例非洲豬瘟疫情進(jìn)行了快速準(zhǔn)確的診斷，也證明我們建立的方法更特異和敏感。P2（生物安全二級(jí)實(shí)驗(yàn)室）以上都可以檢測(cè)。”
李國(guó)新表示，“我國(guó)動(dòng)物疫苗的研究水平、技術(shù)和產(chǎn)業(yè)能力都很強(qiáng)。如果有非洲豬瘟疫苗問世的話，我們定不會(huì)落后。”比如，由我國(guó)科學(xué)家研制的豬瘟兔化弱毒疫苗（C株）是世界上最優(yōu)秀的豬瘟疫苗，為一些國(guó)家的豬瘟凈化做出了重要的貢獻(xiàn)。
“非洲豬瘟可能會(huì)改變我國(guó)生豬養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)從疫苗、藥物依賴轉(zhuǎn)向生物安全防控。”中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員張宏福說道。
張宏福表示，通過開展良種繁育、綠色高效飼料、疾病防控與獸藥疫苗減負(fù)、糞尿資源化利用、豬肉加工增值、養(yǎng)殖屠宰全程追溯、種養(yǎng)循環(huán)等技術(shù)創(chuàng)新和示范推廣，著力提升生豬養(yǎng)殖綠色發(fā)展的質(zhì)量效益，加強(qiáng)綠色優(yōu)質(zhì)生豬產(chǎn)品供給。
而一旦發(fā)生非洲豬瘟疫情，應(yīng)果斷處置，嚴(yán)格封鎖、撲殺、焚化、消毒（所有可能的污染物、交通工具和設(shè)施）。盡管產(chǎn)業(yè)鏈中共享共建機(jī)制尚不健全，但人的觀念和態(tài)度至關(guān)重要，“病”臨城下，不應(yīng)心存僥幸。
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