近日，南昌進(jìn)入了春夏交接的時節(jié)，雨水充沛，陽光適宜，這也是野生
蘑菇的快速生長期。蘑菇具有豐富的營養(yǎng)，許多市民都會選購新鮮的蘑菇進(jìn)行
烹飪食用。但普通市民很難區(qū)分野生蘑菇是否能食用，所以在選購時要多加注意。
東湖區(qū)
食品安全委員會的工作人員提醒市民，切勿為了嘗鮮而購買品種不明的野生蘑菇，購買時盡量選擇正規(guī)超市和農(nóng)貿(mào)市場。
江西省發(fā)現(xiàn)的毒菇有近百種
夏季是野生蘑菇生長的旺季，近年來時有誤食野生毒蘑菇的消息傳出。據(jù)了解，自然界的毒菇數(shù)量達(dá)上千種，而我省發(fā)現(xiàn)的毒菇（包括可疑有毒）也有近百種。近日，記者走訪了南昌多家超市和農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)市面上銷售的蘑菇種類大多是市民經(jīng)常食用的香菇、海鮮菇等品種。在墩子塘農(nóng)貿(mào)市場的大門處，記者還看到了拒食野生毒蘑菇的宣傳海報，上面列了十余種常見的野生毒蘑菇，提醒市民切勿購買。
談及夏季易發(fā)生誤食野生毒蘑菇事件，許多市民都表示對此會有所警惕。“我們平時都會叮囑爸爸媽媽，日常買菜時千萬不要購買來歷不明的野生蘑菇。”市民張女士說。
不要隨意購買
來路不明的蘑菇
東湖區(qū)食安辦的工作人員告訴記者，每當(dāng)進(jìn)入野生蘑菇生長旺季，都易發(fā)生市民誤食毒蘑菇導(dǎo)致中毒事件，這也是容易造成人員傷亡的食品安全隱患。“很多毒蘑菇的偽裝性很好，市民很難完全判斷清楚。”工作人員表示，很多市民都知道鮮艷的蘑菇可能有毒，但僅靠這一點(diǎn)是無法做到全面的判斷。例如殘托斑毒傘，外形與一些傳統(tǒng)食用蘑菇較為相似，極易誤食。所以市民應(yīng)在正規(guī)超市和農(nóng)貿(mào)市場購買，不要隨意購買路邊來路不明的蘑菇。
本文關(guān)鍵詞：烹飪,食品安全,蘑菇,東湖,南昌市
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