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注意！你愛吃的毛毛蟲面包檢出大腸菌群超標

時間：2020-06-08 10:25:20 來源：轉載食品伙伴網點擊：491次

6月5日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布2020年第14期食品安全抽檢信息，組織抽檢乳制品、飲料、糖果制品、酒類、糕點、餐飲食品、食用農產品和食用油、油脂及其制品等8類食品79批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品78批次，不合格樣品1批次。不合格食品涉及微生物污染指標問題。

抽檢信息顯示，不合格產品為烏魯木齊安居爾食品有限公司生產的毛毛蟲面包，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準糕點、面包》（GB7099-2015）中規定，一個樣品的5次檢測結果均不得超過100 CFU/g且至少3次檢測結果不超過10 CFU/g。大腸菌群超標的原因，可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或者是生產加工過程不符合衛生要求，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

對抽檢中發現的不合格食品，新疆自治區市場監督管理局已責成相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。

不合格產品信息

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

樣品名稱

規格型號

商標

生產日期

不合格項目

檢驗結果

標準值

檢驗機構

烏魯木齊安居爾食品有限公司

新疆烏魯木齊高新技術產業開發區（新市區）高新北區銀藤街99號一期A區A9

烏魯木齊安居爾食品有限公司

新疆烏魯木齊高新技術產業開發區（新市區）高新北區銀藤街99號一期A區A9-1#、2#、3#、4#

毛毛蟲面包

100克/袋

安居爾

2020/03/29

大腸菌群

280CFU/g;310CFU/g;450CFU/g;430CFU/g;530CFU/g

n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g

新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院

（來源：新疆維吾爾自治區市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督管理食用農產品食品安全國家標準酒類抽樣檢驗食品新疆果制品糕點油脂飲料微生物食用油食品安全乳制品面包大腸菌群抽檢餐飲

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