其中，不合格食用農產品為：商丘市喜士多商貿有限公司銷售的1批次韭菜檢出腐霉利不合格；南陽市轄區文化宮街小王放心肉店銷售的1批次豬腰檢出氧氟沙星不合格。
腐霉利是一種殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關獸藥產品批準文號。
不合格餅干為：南陽大統集團金瑪特商貿有限公司銷售的標稱綏芬河廣躍達經貿有限公司（原產國：烏克蘭）進口的1批次達芙諾經典牌巴通先生餅干檢出過氧化值（以脂肪計）不合格。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者產品在儲運過程中環境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產品油脂氧化。
不合格飲料為：中電建（三門峽）千禧商貿有限公司千禧購物廣場銷售的標稱三門峽市若見飲品有限公司生產的1批次甘露飲用純凈水檢出亞硝酸鹽（以NO2-計）不合格。
亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定，亞硝酸鹽在包裝飲用水（礦泉水除外）中的限量應≤0.005mg/L。
不合格肉制品為：中電建（三門峽）千禧商貿有限公司千禧購物廣場銷售的標稱重慶采陽農業發展合作社生產的1批次山椒鳳爪檢出菌落總數不合格。
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB2726-2016）中規定，熟肉制品（發酵肉制品類除外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
此外，還有1批次不合格調味品為：商城縣上石橋鎮家多福生活廣場惠民店銷售的標稱中國 臨泉 老崔家美食園生產的1批次涼拌汁檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求三門峽、南陽、商丘、信陽等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
河南省市場監督管理局關于6批次食品不合格情況的通告（2021年第20期）不合格樣品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構
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備注
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1
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中國 臨泉 老崔家美食園
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臨鲖路符莊
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商城縣上石橋鎮家多福生活廣場惠民店
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商城縣上石橋鎮街道
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涼拌汁
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410ml/瓶
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雙龍燈+圖形
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2020-05-20
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防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和║1.223║≤1
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調味品
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駐馬店市質量技術監督檢驗測試中心
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2
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商丘市喜士多商貿有限公司
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河南省商丘市梁園區神火大道與株洲路交叉口向西600米路北英康小區1號商鋪
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韭菜
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散裝稱重
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腐霉利║5.88mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農產品
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河南省產品質量監督檢驗院
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3
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南陽市轄區文化宮街小王放心肉店
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南陽市文化宮西街
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豬腰
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氧氟沙星║5.9μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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河南省口岸食品檢驗檢測所
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4
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進口商：綏芬河廣躍達經貿有限公司（原產國：烏克蘭）
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進口商地址:綏芬河綜合保稅區管委會辦公樓二樓209-5室
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南陽大統集團金瑪特商貿有限公司
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南陽市工業路（亞細亞商廈一樓）
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達芙諾經典牌巴通先生餅干
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350g/袋
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字母+圖形
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2020-05-14
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過氧化值(以脂肪計)║0.62g/100g║≤0.25g/100g
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餅干
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初檢機構：開封市質量技術監督檢驗測試中心；復檢機構：河南省口岸食品檢驗檢測所
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5
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三門峽市若見飲品有限公司
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三門峽市湖濱區崖底街道西賀家莊村廠房
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中電建（三門峽）千禧商貿有限公司千禧購物廣場
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三門峽市黃河路西段
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甘露飲用純凈水
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550ml/瓶
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2020-09-03
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亞硝酸鹽(以NO2-計)║0.011mg/L║≤0.005mg/L
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飲料
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初檢機構：駐馬店市食品藥品檢驗所；復檢機構：河南省口岸食品檢驗檢測所
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6
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重慶采陽農業發展合作社
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重慶市大足區石馬鎮太平社區5組
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中電建（三門峽）千禧商貿有限公司千禧購物廣場
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三門峽市黃河路西段
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山椒鳳爪
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90克/袋
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三友+圖形+字母
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2020-09-15
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菌落總數║＜10CFU/g；3.5×105CFU/g；6.6×104CFU/g；2.3×104CFU/g；2.9×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
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肉制品
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河南宜測科技有限公司
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（來源：河南省市場監督管理局）
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